receitas de minas

Ingredientes: - 1 abóbora média - 800 g de açúcar para cada kg de abóbora - açúcar cristal - cal Modo de preparar: Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com água de cal. A mistura das duas deve cobrir inteiramente todos os pedaços de abóbora. Prepare uma calda rala, que dê para cobrir os pedaços. Retire a abóbora da água e deixe escorrer bem. Lave várias vezes em água fria. Depois de bem escorridos, junte os pedaços de abóbora à calda e deixe cozinhar em fogo lento. Conforme a calda for secando, acrescente um pouco de água. Quando os pedaços de abóbora estiverem cozidos e a calda grossa, retire do fogo. Deixe a abóbora de molho de um dia para outro, para a calda penetrar bem. Retire-a e deixe escorrer bem numa peneira plástica. Passe os pedaços em açúcar cristal. Deixe secar ao sol. --------------------------------------------------------------------------------

Ingredientes

- 500 g de feijão cozido e escorrido;
- 300 g de lombo cortado em cubos;
- 100 g de bacon;
- 50 g de torresmo frito e picado;
- ½ maço de cheiro verde;
- 2 xícaras de farinha de milho;
- ½ xícara de alho batido com óleo;
- 4 ovos;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- 2 cebolas picadas em cubos;
- ½ maço de couve picada bem fina;
- Sal a gosto.

Modo de Preparo

- Coloque uma panela no fogo brando e acrescente o bacon e o lombo para fazer o fundo de panela, depois coloque o alho batido para refogar o feijão com um pouco de sal;

- Em outra vasilha fritar os ovos com um fio de óleo e colocar na panela e misturar. Depois acrescente a couve, a cebola e o cheiro verde e por último a farinha de milho e o torresmo picado com a mão.